{"id":12701,"date":"2025-05-23T12:49:00","date_gmt":"2025-05-23T10:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.si-hu.eu\/2127\/?p=12701"},"modified":"2025-10-20T11:35:03","modified_gmt":"2025-10-20T09:35:03","slug":"korforgasos-gazdasag-bevezetese-a-helyi-elelmiszertermelesbe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.si-hu.eu\/2127\/hu\/2025\/05\/23\/korforgasos-gazdasag-bevezetese-a-helyi-elelmiszertermelesbe\/","title":{"rendered":"K\u00f6rforg\u00e1sos gazdas\u00e1g bevezet\u00e9se a helyi \u00e9lelmiszertermel\u00e9sbe"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Az In2Local projekt c\u00e9lja Vas v\u00e1rmegye \u00e9s a Mura-vid\u00e9k helyi \u00e9lelmiszertermel\u0151inek \u00e9s -feldolgoz\u00f3inak t\u00e1mogat\u00e1sa a k\u00f6rforg\u00e1sos gazdas\u00e1gra val\u00f3 \u00e1t\u00e1ll\u00e1sban, ez\u00e1ltal el\u0151seg\u00edtve a fenntarthat\u00f3bb, versenyk\u00e9pesebb helyi \u00e9lelmiszertermel\u00e9st.<\/p>\n

A 2023. december\u00e9ben indult projektben az elej\u00e9t\u0151l fogva szoros munkakapcsolat alakult ki a k\u00e9t szlov\u00e9n \u00e9s k\u00e9t magyar partnerszervezet k\u00f6z\u00f6tt. A partners\u00e9g els\u0151 l\u00e9p\u00e9sk\u00e9nt felt\u00e9rk\u00e9pezte a Vas v\u00e1rmegyei \u00e9s a muravid\u00e9ki \u00e9lelmiszer termel\u0151k fenntarthat\u00f3s\u00e1gban, k\u00f6rforg\u00e1sos gazdas\u00e1gban v\u00e9gzett termel\u0151i, feldolgoz\u00f3i j\u00f3 gyakorlatait, az ezen ter\u00fcleteken mutatkoz\u00f3 kompetenci\u00e1it, illetve a termel\u00e9si, feldolgoz\u00e1si folyamataik anyag\u00e1raml\u00e1s\u00e1t. Ennek keret\u00e9ben egy k\u00f6z\u00f6sen kialak\u00edtott m\u00f3dszertan alapj\u00e1n 58 szlov\u00e9n \u00e9s magyar termel\u0151t\u0151l\/feldolgoz\u00f3t\u00f3l gy\u0171jt\u00f6ttek adatokat. A v\u00e1laszokb\u00f3l azonos\u00edtott\u00e1k \u00e9s felt\u00e9rk\u00e9pezt\u00e9k a k\u00f6rforg\u00e1sos gazdas\u00e1g technol\u00f3gi\u00e1ival \u00e9s megold\u00e1saival \u00e1thidalhat\u00f3 lehet\u0151s\u00e9geket \u00e9s hi\u00e1nyoss\u00e1gokat, \u00e9s egy jelent\u00e9sbe<\/a> foglalt\u00e1k, amib\u0151l egy digit\u00e1lis kiadv\u00e1nyt is k\u00e9sz\u00edtettek.<\/p>\n

Az\u00e9rt, hogy a partnerek ne csak strat\u00e9giai, hanem egyedi seg\u00edts\u00e9get is tudjanak ny\u00fajtani a helyi \u00e9lelmiszer termel\u0151k, feldolgoz\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra a k\u00f6rforg\u00e1sos gazdas\u00e1gra val\u00f3 \u00e1t\u00e1ll\u00e1sban, a magyar koll\u00e9g\u00e1k a Pannon Egyetem \u201eBevezet\u00e9s a k\u00f6rforg\u00e1sos gazdas\u00e1gba\u201d c\u00edm\u0171 h\u00e1rom alkalmas k\u00e9pz\u00e9s\u00e9n vettek r\u00e9szt 2024. febru\u00e1r h\u00f3napban, az\u00f3ta pedig egy k\u00f6rnyezetv\u00e9delmi m\u00e9rn\u00f6k seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel fejlesztik magukat tov\u00e1bb a t\u00e9m\u00e1ban. A szlov\u00e9n koll\u00e9g\u00e1k k\u00e9pz\u00e9se 2024. \u0151sz\u00e9n val\u00f3sult meg, melynek keret\u00e9ben a CEROP region\u00e1lis hullad\u00e9kgazd\u00e1lkod\u00e1si k\u00f6zpontot l\u00e1togatt\u00e1k meg, mely fontos szerepet j\u00e1tszik a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 szerepl\u0151k \u2013 helyi \u00f6nkorm\u00e1nyzatok, v\u00e1llalkoz\u00e1sok \u00e9s a lakoss\u00e1g \u2013 \u00f6sszefog\u00e1s\u00e1ban a k\u00f6rforg\u00e1sos gazdas\u00e1g elveinek \u00e9rv\u00e9nyes\u00edt\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben. A k\u00e9pz\u00e9s sor\u00e1n lehet\u0151s\u00e9g volt megismerni a r\u00e9gi\u00f3ban megval\u00f3s\u00edtott j\u00f3 gyakorlatok konkr\u00e9t p\u00e9ld\u00e1it. A CEROP k\u00e9pvisel\u0151i bemutatt\u00e1k a hullad\u00e9kok \u00fajrahasznos\u00edt\u00e1s\u00e1ra \u00e9s \u00fajrafelhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1ra ir\u00e1nyul\u00f3 sikeres projektjeiket, bele\u00e9rtve a m\u0171anyag zacsk\u00f3k haszn\u00e1lat\u00e1nak cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9t \u00e9s az anyagok \u00fajrahasznos\u00edt\u00e1s\u00e1nak \u00f6szt\u00f6nz\u00e9s\u00e9t helyi v\u00e1llalkoz\u00e1sokban.<\/p>\n

A tud\u00e1sn\u00f6vel\u0151 partneri k\u00e9pz\u00e9sek ut\u00e1n elk\u00e9sz\u00fclt egy akci\u00f3terv, mely tartalmazza, hogy a partnerek milyen int\u00e9zked\u00e9seket foganatos\u00edtanak \u00e9s azokat hogyan v\u00e9gzik el a c\u00e9lul kit\u0171z\u00f6tt t\u00e1mogat\u00f3 k\u00f6rnyezet fel\u00e9p\u00edt\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben. Ez \u00fatmutat\u00e1sul is szolg\u00e1l arra vonatkoz\u00f3an, hogy hogyan tudj\u00e1k seg\u00edteni majd a helyi termel\u0151ket abban, hogy a termel\u00e9s, t\u00e1rol\u00e1s, csomagol\u00e1s \u00e9s sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s folyamatait k\u00f6rnyezetbar\u00e1tabb\u00e1 \u00e9s k\u00f6lts\u00e9ghat\u00e9konyabb\u00e1 tegy\u00e9k. A terv c\u00e9lja, hogy a fenntarthat\u00f3s\u00e1got hossz\u00fa t\u00e1von a mindennapi m\u0171k\u00f6d\u00e9s r\u00e9sz\u00e9v\u00e9 tegy\u00e9k a termel\u0151k. <\/p>\n

Az akci\u00f3terv elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9vel p\u00e1rhuzamosan a partnerek k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9lelmiszer-termel\u00e9si szakter\u00fcletekhez \u2013 mint a gy\u00fcm\u00f6lcs- \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gtermeszt\u00e9s, bork\u00e9sz\u00edt\u00e9s, h\u00fas- \u00e9s tejterm\u00e9k el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s, valamint m\u00e9ztermel\u00e9s \u2013 kapcsol\u00f3d\u00f3an oktat\u00e1si anyagokat is \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtottak 2024. \u0151sz\u00e9n az \u00e9lelmiszer-termel\u0151k sz\u00e1m\u00e1ra, mely anyagokb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 ismereteket a felh\u00edv\u00e1sra jelentkezett termel\u0151k sz\u00e1m\u00e1ra egy-egy tr\u00e9ning \u00e9s egy-egy helysz\u00edni tan\u00e1csad\u00e1s alkalm\u00e1val be is mutatt\u00e1k 2025. tavasz\u00e1n. A k\u00e9pz\u00e9s egyik f\u0151 c\u00e9lja, hogy az elm\u00e9leti tud\u00e1st konkr\u00e9t v\u00e1llalkoz\u00e1sfejleszt\u00e9si l\u00e9p\u00e9sekk\u00e9 alak\u00edtsa \u00e1t, m\u00e1sr\u00e9szt a gyakorlati oktat\u00e1s egyben az oktat\u00f3anyagok<\/a> min\u0151s\u00e9g\u00e9nek ellen\u0151rz\u00e9se is legyen, vizsg\u00e1lva, hogy val\u00f3ban minden inform\u00e1ci\u00f3t, sz\u00fcks\u00e9ges tud\u00e1st tartalmaznak-e, amelyre egy termel\u0151nek sz\u00fcks\u00e9ge lehet a k\u00f6rforg\u00e1sos gazdas\u00e1g folyamataikba t\u00f6rt\u00e9n\u0151 be\u00e9p\u00edt\u00e9sekor.<\/p>\n

A partnerek a projekt utols\u00f3 f\u00e9l\u00e9v\u00e9ben m\u00e9g t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt tanulm\u00e1nyutakat szerveznek a j\u00f3 gyakorlatok megismer\u00e9se \u00e9s saj\u00e1t kompetenci\u00e1ik b\u0151v\u00edt\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben, valamint egy k\u00eds\u00e9rleti adatcsere-modell kialak\u00edt\u00e1s\u00e1t is elv\u00e9gzik. A projekt eredm\u00e9nyeit Szombathelyen, egy sajt\u00f3nyilv\u00e1nos rendezv\u00e9ny keret\u00e9ben tervezik bemutatni. Az esem\u00e9nyre megh\u00edv\u00e1st kapnak a termel\u0151k \u00e9s tr\u00e9nereik, akik egy kerekasztal-besz\u00e9lget\u00e9s sor\u00e1n osztj\u00e1k majd meg tapasztalataikat arr\u00f3l, mit jelentett sz\u00e1mukra a k\u00f6rforg\u00e1sos gazdas\u00e1g alapjainak \u00e1tad\u00e1sa, illetve befogad\u00e1sa. A c\u00e9l, hogy ez m\u00e1s termel\u0151ket is \u00f6szt\u00f6n\u00f6zz\u00f6n az ismeretek be\u00e9p\u00edt\u00e9s\u00e9re saj\u00e1t termel\u00e9si \u00e9s feldolgoz\u00e1si folyamataikba. A konferenci\u00e1n term\u00e9szetesen a legfrissebb tudom\u00e1nyos megk\u00f6zel\u00edt\u00e9sek ismertet\u00e9se sem maradhat el. Ennek biztos\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben agr\u00e1r kutat\u00f3int\u00e9zetek \u00e9s egyetemek munkat\u00e1rsait k\u00e9rik fel el\u0151ad\u00e1sok tart\u00e1s\u00e1ra, hogy a t\u00e9maspecifikus trendeket k\u00f6z\u00e9rthet\u0151 m\u00f3don adj\u00e1k \u00e1t a hallgat\u00f3s\u00e1gnak.<\/p>\n

A szakmai munka a projekt v\u00e9g\u00e9n sem \u00e1ll meg, mert rendszerszinten tov\u00e1bb folytat\u00f3dik a partnerszervezetekben.<\/p>\n

K\u00e9pek: In2Local<\/p>\n<\/div>